Es 29, no hacemos ñoquis, pero algo parecido y muy gustoso.
Ingredientes
1 paquete pasta corta Divella
100 g de champignones frescos
30 g de hongos secos
1 brócoli cocido
2 cebollas
1 pechuga de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cta de azúcar
1/2 T de salsa de soja
1 cda de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picados
1/2 naranja
Semillas de sésamo
Semillas de girasol
Marinado del pollo:
En un bowl colocar la salsa de soja, el ajo bien picado, el jengibre rallado y el jugo de naranja. Cortar la pechuga de pollo en cubos e incorporarlos al marinado. Dejar en heladera 30 min.
Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos al medio, reservar.
Hidratar los hongos secos en agua hirviendo de 4 a 5 minutos, escurrir y reservar.
Cortar la cebolla en juliana. En una sartén u olla con aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinar a fuego bajo durante 5 min. Agregar sal, pimienta y una cucharadita de azúcar, y seguir cocinando a fuego bajo hasta caramelizar por completo.
Cocinar el pollo marinado (sin liquido) en un wok o sartén con aceite, dejar dorar sin remover. Una vez dorado, salpimentar e incorporar los hongos hidratados, los champiñones y el brócoli cocido previamente y cortado en arbolitos.
En una olla aparte cocinar la pasta como lo indica el envase. Colar la pasta y saltearla con el resto de los ingredientes. Servir y decorar la preparación con semillas de sésamo y girasol.
