Pasta seca rellena

Probamos este excelente plato que combina verdura y pastas.

Ingredientes

500g de “Caracoles” grandes de pasta
½ suprema de pollo cocida
1 T de acelga cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 g de ricota
3 cdas de queso crema
1 huevo
Sal, pimienta, nuez moscada
Salsa de tomate
Queso rallado c/n

Cocinar la pasta la mitad del tiempo sugerido en el envase. Enfriar de inmediato en un recipiente grande con agua con hielo. Reservar unos minutos.

Preparar el relleno salteando una cebolla bien picada. Cuando esté tierna, sumar los ajos picados y cocinar unos minutos más. Retirar del fuego añadir la acelga cocida, escurrida y bien picada.

Aparte procesar la ricota con el pollo, huevo y el queso crema, condimentar a gusto y unir con lo anterior. Colocar en manga.

Tomar uno por uno los caracoles y rellenar con la pasta anterior. Colocarlos en una fuente para horno previamente rociada con salsa de tomate. Acomodarlos uno al lado del otro, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.

Llevar al horno para gratinar.


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