Pastel colibrí – Teledoce.com

Pastel colibrí

Una torta muy rica, delicada y sutil. ¿Se animan a prepararla en casa?

Ingredientes:

250 ml de aceite
350g de harina
4 ctas de polvo de hornear
1 cta de canela
350g de azúcar rubio Bella Unión
Pizca de sal
4 bananas maduras medianas
400g de ananá en conserva
2 huevos
1 cta de vainilla
100g de nueces
1 o 2 limas
500g de queso crema
100 g de manteca
5 cdas de azúcar impalpable

Mezclar harina, canela, azúcar y sal.

Aparte mezclar las bananas pisadas, el ananá bien picadito, los huevos, aceite y vainilla.

Unir ambas mezclas hasta que esté bien integrado. Agregar la mitad de las nueces bien picadas.

Repartir la mezcla en 2 moldes de 24 cm enmantecados y enharinados  y llevar al horno precalentado a 180° aproximadamente 35 minutos.

Para rellenar y cubrir mezclar el queso crema con el azúcar impalpable y la manteca blanda. Agregar ralladura de 1 lima y mezclar bien y llevar a la heladera hasta el momento de usar.

Acaramelar las nueces que restan, picarlas y esparcirlas en la superficie junto con la piel rallada de la otra lima para terminar.

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