Un clásico
1 k bifes de pescado
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 lata tomates
2 zapallitos
2-3 papas pequeñas
Sal y pimienta
Orégano
Pimentón
Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y dorar la cebolla cortada en aros. Añadir los ajos picados, los tomates en cubos, los zapallitos en rodajas finas al igual que las papas. Condimentar y cocinar hasta que esté todo tierno y prácticamente sin líquido.
Acomodar el pescado crudo en una fuente, salpimentar y colocar toda la mezcla de verduras arriba.
Llevar al horno moderado-fuerte hasta que el pescado esté cocido y la superficie de los vegetales dorados.