Pescado al horno con vegetales – Teledoce.com

Pescado al horno con vegetales

Esta mañana Cata y Emilio combaten el frío preparando un exquisito pescado acompañado con verduras.

Pescado al horno con vegetales:
800g bifes de pescado sin espinas
1 cebolla en aros
4 dientes de ajo
2 tomates en cubos
1 zucchini en rodajas
1 papa en rodajas finas
Orégano
Pimentón
Sal y pimienta
Aceite
1 limón
100g queso rallado

Colocar el pescado en una fuente para horno, salpimentar y rociar con unas gotas de jugo de limón. Reservar.
Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar las cebollas junto con los ajos picados. Agregar el resto de los vegetales y cocinar hasta que estén un poco tiernos pero al dente. Condimentar y colocar sobre el pescado. Cubrir con queso rallado y llevar al horno hasta que el pescado este cocido y el queso gratinado.


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