Acompañamos con una rica ensalada de cous cous y vegetales.
Ingredientes:
1 k de bifes de pescado
3 Puerros
50 g de Alcaparras
¾ T de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
1 cda de manteca
Aceite de oliva
Queso rallado
Colocar el pescado en una fuente de horno, salpimentar y añadir un chorrito pequeño de aceite por encima. Horneamos a 200º durante 10 minutos.
Mientras tanto preparamos la salsa de puerros, picando los puerros, sofriéndolos con 1 cda de manteca y un poquito de aceite durante unos minutos. Condimentar, añadir la crema y procesar hasta que quede bien integrado.
Damos la vuelta al pescado y lo dejamos que se cocine algunos minutos más del otro lado. Luego, cubrimos el pescado con la salsa de puerros, espolvoreamos con un poquito de queso rallado y gratinamos en horno fuerte. Servir y añadir las alcaparras y un poco de perejil fresco picado.
Para acompañar: ensalada de cous cous y vegetales
1 T de cous cous
1 zanahoria grande
1 T arvejas
Sal y pimienta
Jugo de limón
Aceite de oliva
Cocinar el cous cous siguiendo las instrucciones del envase.
Hervir la zanahoria cortada en cubos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar.
