Viajamos en la cocina: ¿se suman? Acompañamos con unas ricas legumbres.
Ingredientes:
800 g de lomo de cerdo
Tandoori a gusto
Sal y pimienta
Palitos de brochet
Cortar la carne en cubos parejos. Salpimentar.
Mezclar las especias con un poco de aceite y pasar la carne por esta “pasta”.
Ensartar los cubos en los palitos y sellar en sartén caliente con unas gotas de aceite. Terminar de cocinar en el horno.
Para los vegetales:
2 papas
2 boniatos
2 zanahorias
1 cebolla
1 morrón verde
Picar todos los vegetales parejos y llevar al horno en una asadera amplia con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocinar hasta que estén tiernos y dorados.
Guarnición de legumbres:
2 T de porotos de manteca cocidos
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta