Esta vez nos fuimos de paseo y cocinamos rodeados de naturaleza en el Salto del Penitente.
Pinchos de cordero y vegetales
1 kg pulpa de cordero
Para la marinada:
1 cda semillas de cilantro
1 cta nuez moscada
1 cta comino molido
1 cta pimentón
1 cta canela
3 o 4 clavos de olor
1 cta curry
1 cta ajo en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Agua c/n
Cortar la carne de cordero en cubos medianos.
Colocar todos los ingredientes de la marinada en el vaso del mixer y procesar.
Colocar la carne en un bowl y cubrir con la marinada removiendo bien para que se cubran todos los cubos.
Dejar reposar tapado y en la heladera de una noche para la otra.
Tomar los cubos de carne marinados y armar los pinchos con palitos de brochet.
Cocinar a la plancha, horno bien caliente o a las brasas.
Para acompañar pinchos de:
1 morrón rojo, verde y amarillo
1 cebolla
1 berenjena
