¡No podés creer lo rico y fácil que es esta receta!
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Para el pionono:
5 huevos
100g de azúcar
30g harina de 0000 Cañuelas
50g de cacao en polvo
1 cda miel
Batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la miel hasta punto letra, o sea, que se ponga bien espeso, espumoso y pálido.
Añadir la harina y cacao cernidos, en tres veces, mezclando con movimientos envolventes.
Verter en asadera grande de 40cm, enmantecada, forrada con papel manteca y de nuevo enmantecada.
Llevar al horno precalentado a 200ª por 8-9 minutos.
Cuando esté listo, retirar del horno y en caliente cubrir con otro papel, desmoldar y tapar con un paño limpio. Dejar enfriar y rellenar.
Relleno:
1 y ½ T de crema de leche fría
5 cdas de azúcar
250g frutillas
Batir la crema bien fría con el azúcar hasta que esté firme.
Rellenar el pionono, distribuir las frutillas picadas y enrollar.
Decorar con un poco más de crema y algunas frutillas extras.
