Pizza al tacho

¡Una propuesta ideal para el fin de semana!

Ingredientes:

300 g de harina
½ cucharada de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cta de azúcar
50 g de manteca
2 cucharadas de aceite
130 ml de agua tibia

Para cubrir:

1 taza de leche caliente
300 g de muzarella
50 g de queso roquefort
4 cdas. de queso parmesano rallado

Mezclar en un bowl la harina con levadura, azúcar y  la sal, agregar la manteca blanda, el aceite y unir todo con el agua.

Amasar bien y estirar con palote hasta que quede fina.

Colocar la masa en un molde para pizza enharinado, no lleva aceite.

Rallar grueso la muzarella y colocarla en un bowl junto con la leche bien caliente, dejar un ratito hasta que la muzarella se ablande, quitar la leche excedente, agregarle el queso roquefort pisado con un tenedor hasta formar una crema, verter esa mezcla sobre la masa, espolvorear con abundante queso rallado y hornear hasta que esté cocida y bien doradita.


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