Pizza verde

Una opción sin harina exquisita.

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Ingredientes:

200g de brócoli cocido
200g de quinoa cocida
50g de castañas de cajú
3 cdas de semillas de lino
Sal y pimienta
1 cta de polvo de hornear
3 cdas aceite

Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta un poco granulada.
Dividir en tres y formar la base de las pizzas. Lo mejor sería hacerlo sobre una lámina de silicona.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 15-20 minutos o hasta que esté seca y algo crocante.
Cubrir con la salsa, agregar la muzarella y volver al horno para que se derrita.

Para la salsa:

6 tomates perita pelados
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pizca de azúcar
Orégano seco
Sal y pimienta

Rehogar la cebolla bien picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir los ajos picados e inmediatamente después incorporar loa tomates pelados y picados. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que reduzca y espese.

Para armar:
250g de muzarella rallada
Hojas de albahaca


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