Una receta ideal para toda la familia.
Polenta rellena
2 T de harina de maíz
1 Lt de leche
3 cdas de La Creme de Farming
100g de queso rallado Farming (y un poco extra)
Sal, pimienta, nuez moscada
200g de jamón picado
300g de muzarella Farming
1 espinaca
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla picada, añadir la zanahoria rallada gruesa, el ajo picado y por último las hojas de espinaca picadas. Cocinar hasta que esté todo tierno y reservar.
Mezclar harina de maíz y leche en una cacerola, condimentar y llevar al fuego. Cocinar revolviendo cada tanto hasta que la polenta esté lista. Apagar el fuego y agregar el queso rallado y el queso crema, mezclar bien.
Colocar 1/3 de la polenta en un molde, cubrir con los vegetales cocidos y una parte de la muzarella rallada, colocar otro tercio de la polenta encima, luego colocar el jamón picado y el resto de la muzzarella. Cubrir con el último tercio de polenta, verter la salsa de tomate, espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno para gratinar.
Para la salsa:
2 T de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 cta de azúcar
Orégano
Sal y pimienta
Rehogar en un poco de aceite caliente la cebolla picada. Agregar los ajos. Cocinar por unos minutos. Remover un poco e incorporar la salsa de tomates y condimentos.
Dejar cocinar por unos minutos. Servir encima de la polenta, espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno para gratinar.