Un rica opción, fácil de preparar y ideal para disfrutar durante el invierno.
Polenta rellena:
2 T de harina de maíz
4 T de leche
Queso rallado
Queso crema c/n
1 hoja de laurel
Tomillo
Pimienta
Aceite de oliva La Repisada
Calentar la leche con laurel, cuando esté por hervir incorporar la harina de maíz en forma de lluvia, cocinar siguiendo las instrucciones del paquete, retirar del fuego y añadir queso rallado, tomillo fresco, pimienta y un poco de aceite de oliva y queso crema para que quede untuosa.
Reservar.
Para el relleno:
250 grs de carne picada
1 cebolla pequeña
Salsa de tomate
2 dientes de ajo
Pizca comino, pimentón y canela
Sal y pimienta
Orégano seco
Saltear cebolla picada, añadir ajos picados y carne, remover un poco y dorar. Añadir condimentos y luego incorporar la salsa. Dejar reducir un poco para que quede espeso.
Aceitar moldes individuales, colocar un poco de la mezcla de polenta en base y paredes de los mismos dejando un hueco en el centro para colocar el relleno. Tapar con la mezcla presionando un poco para que se una con el resto.
Espolvorear un poco de queso encima y llevar al horno para gratinar.
