Pollo a la cacerola

Con el sabor de un rico plato hogareño comenzamos la semana bien arriba.

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1 pollo entero
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 morrón
2 hojas de laurel
Orégano, sal, pimienta, pimentón
1 lt pulpa de tomate tamizada
4 papas
1 T arvejas congeladas (por favor que sean congeladas!!)
Caldo c/n
Perejil picado

Cortar el pollo en 8 trozos, retirar o dejar la piel según la preferencia de cada uno.
Calentar un poquito de aceite en una cacerola grande y dorar a fuego fuerte el pollo.
Añadir los vegetales cortados en cubos menos las papas. Cocinar unos minutos.
Incorporar la pulpa de tomate, condimentos y el caldo necesario para apenas cubrir. Tapar y cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos aproximadamente.
Agregar las papas en rodajas un poco gruesas y continuar la cocción por unos 15 minutos más o hasta que estas estén listas. Por último añadir las arvejas, apagar el fuego y dejar reposar unos 5-10 minutos.
Servir con perejil fresco picadito.


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