Un menú que te lleva de viaje a la región mediterránea.
Ingredientes
1 suprema de pollo Rosafe
1 cebolla
1 morron rojos
4 dientes de ajo
3 anchoas
1 lata de tomates perita
2 hojas de laurel
Romero
500 ml caldo de pollo
125 ml vino blanco
2-3 cdas alcaparras
Sal y pimienta
Modo de preparación
Cortar el pollo en trozos medianos y dorar en una cacerola o sartén caliente con un poco de aceite. Retirar y reservar.
En la misma cacerola rehogar la cebolla cortada en aros, dejar caramelizar un poco e incorporar los ajos y anchoas picadas. Agregar los tomates picados y su jugo, laurel, romero, sal y pimienta. Volver el pollo a la cacerola, añadir caldo y vino y los morrones cortados en aros. Bajar el fuego y cocinar tapado hasta que el pollo esté cocido. A último momento añadir las alcaparras.
Para acompañar
Papas al horno
