Un clásico con un toque de condimentos delicioso.
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2 supremas de pollo Rosafe
4 dientes de ajo
1 T vino blanco Traversa
Caldo de pollo c/n
1 T crema de leche
Sal y pimienta
1 cta almidón de maíz
½ T leche
Ciboulette
Cortar las supremas en bifes grandes. Salar y cubrir con bastante pimienta de ambos lados.
Calentar muy bien una sartén amplia y profunda o una cacerola grande y sellar el pollo de ambos lados. Luego que esté dorado añadir los ajos bien picados.
Luego de unos minutos agregar el vino, dejar que se evapore el alcohol y sumar un poco de caldo como para apenas cubrir. Cocinar unos minutos semi tapado e incorporar la crema de leche. Mezclar bien y por último agregar el almidón de maíz disuelto en la leche fría.
Dejar que espese cocinando un par de minutos más siempre revolviendo.
Para acompañar: Papas doradas
4 papas cocidas
Sal
Aceite
Cocinar las papas enteras y peladas en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas, pero algo firmes. Retirar del agua y con la ayuda de un paño limpio para no quemarnos, cortarlas en rodajas gruesas.
Calentar una sartén con un poquito de aceite y dorar de ambos lados.
Salar y servir.
