Pollo al ajillo y papas librito – Teledoce.com

Pollo al ajillo y papas librito

Les proponemos dos recetas que tienen un denominador común: muy pocos ingredientes.

Pollo al ajillo

750 g de suprema de pollo
5 dientes de ajo
2 cdas de perejil picado
2 cdas de pimentón dulce ahumado
1 T de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Cortar el pollo en cubos grandes, dorarlos en sartén caliente con aceite. Añadir ajos picados, pimentón y perejil. Inmediatamente incorporar el vino, dejar evaporar un poco. Salpimentar. Cocinar semitapado hasta que el pollo esté en su punto.


Papas librito

4 papas grandes
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Tomillo fresco
Palitos de brochet

Lavar muy bien las papas, cortarlas al medio a lo largo, colocar cada mitad, con el lado plano hacia abajo, entre dos palitos de brochet y cortar laminas bien finas usando como tope los palitos de manera de no atravesar las papas por completo.

Salpimentar, rociar con aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén tiernas.


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