Un menú completo para cortar la semana.
1 suprema de pollo Rosafe
4 dientes de ajo
2 cdas perejil picado
2 cdas pimentón dulce ahumado
1 T vino blanco Traversa
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Cortar el pollo en cubos grandes, dorarlos en sartén caliente con aceite. Añadir ajos picados, pimentón y perejil. Inmediatamente incorporar el vino, dejar evaporar un poco. Salpimentar. Cocinar semitapado hasta que el pollo esté en su punto.
Para acompañar:
Papas librito
4 papas grandes
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Tomillo fresco
Palitos de brochet
Lavar muy bien las papas, cortarlas al medio a lo largo, colocar cada mitad, con el lado plano hacia abajo, entre dos palitos de brochet y cortar laminas bien finas usando como tope los palitos de manera de no atravesar las papas por completo.
Salpimentar, rociar con aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén tiernas.
