Celebramos el cumpleaños de nuestro querido Coco Echagüe con este menú delicioso.
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1 pollo deshuesado Rosafe
1 cda pasta de ajo
100 ml vino blanco
Ralladura y jugo de 1 limón
Sal y pimienta
1 cta azafran en polvo (o similar)
100ml agua
200ml queso crema (La creme)
1 cda almidón de maíz
Perejil
Cortar el pollo en porciones.
Dorar de ambos lados a fuego fuerte.
Añadir la pasta de ajo, el vino, el jugo y ralladura, sal, pimienta, agua y azafran. Tapar y cocinar por 30 minutos aproximadamente.
Luego de ese tiempo añadir el queso crema, y el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría. Mezclar bien y cocinar unos minutos más.
Bolitas de papa
4 papas grandes (es importante que sean grandes)
Harina c/n
Harina de maíz (polenta) c/n
Sal, pimienta
Cocinar las papas enteras y con piel en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas pero algo firme aún.
Retirar del agua, pelar y dejar enfriar un poco.
Con la ayuda de un sacabocados formar las esferas.
Salpimentarlas y pasarlas por una mezcla de harina común y harina de maíz.
Dorar en una asadera con un poco de aceite en el horno o sartén bien caliente.
