Además, los proponemos una rica ensalada para acompañar.
POLLO ARROLLADO
2 supremas de pollo
200g de queso de sándwich en bastones
200g de queso sándwich en fetas
200g de jamón en fetas
200g de panceta en fetas
Morrones encurtidos c/n
Aceitunas c/n
Sal y pimienta
Papel aluminio
Cortar las supremas abriéndolas como libro. Machacar con el martillo de cocina para enternecer y afinar la carne. Tomar un trozo de papel film y disponerlas de tal manera que queden formando una superficie lo mas contínua y pareja posible. Salpimentar. Cubrir toda la superficie con las fetas de jamón y queso. En un extremo colocar los bastones de queso y las aceitunas picadas y los morrones picados. Enrollar con la ayuda del film, ajustando bien. Cuando esté bien cerrado cubrir con panceta y con cuidado envolver en papel aluminio.
Ajustar bien. Llevar al horno precalentado por 1 hora y media aproximadamente cocinando sin papel los últimos 10 minutos.
ENSALADA PARA ACOMPAÑAR
Ensalada de lechuga, rúcula, cubos de zanahorias caramelizadas, semillas de zapallo.
