¡Una opción deliciosa para el almuerzo!
1 pollo entero deshuesado Rosafe
100 grs. de jamón cocido Schneck
50 grs. de panceta Schneck
200 grs. de queso sándwich en fetas
Aceitunas verdes sin carozo c/n
Morrones en conserva c/n
Otros:
Piola de algodón
Red de cocción
Extender el pollo con la piel hacia abajo y la carne hacia arriba. Rebajar el volumen de las partes que sean demasiado gruesas, cubrir con los huecos con estas.
Machacar un poco si es necesario con martillo de cocina.
Salpimentar, cubrir con una capa de jamón, queso, ubicar la panceta, tiras de morrón y las aceitunas en hilera, no solo en el centro y enrollar ajustando lo más posible.
Atar con piola de algodón o usar una red de cocción para ajustar y sostener el arrollado.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 50 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar para cortar.
