Un clásico con mucho sabor.
1 pollo entero Rosafe
1 cda orégano
1 cda jengibre
1 cda pimentón
1 cda ajo en polvo
Sal y pimienta
2 cdas miel
4 cdas aceite de oliva
Jugo de limón
Tomillo
1 T vino blanco Traversa
1 k de papines
Mezclar todos los condimentos, especias, jugo de limón y aceite.
Hacer unos cortes al pollo para que quede extendido. Agregarle esta mezcla masajeando bien y tratando de que quede todo cubierto.
Llevar al horno precalentado a 160ª por una hora, una hora y media aproximadamente.
Mientras tanto cortar los papines al medio, colocar en un bowl, condimentar con sal y pimienta y un poco de aceite.
Luego que pasó una hora, retirar el pollo del horno, sumar las papas, regar con el vino y cubrir con papel aluminio y cocinar por una hora más, hasta que el pollo quede muy tierno, que casi se deshaga.
