¡Exquisito!
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2 supremas de pollo Rosafe
4 papas medianas
4 cebollas medianas
Aceite de oliva
½ T vino blanco Traversa
Sal y pimienta
Condimento La Manchega
Tomillo fresco
Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas, de no más de 1 centímetro de grosor. Después, las ponemos como base en una bandeja para horno. Pelamos también las cebollas y las cortamos en tiras o aros finos. Las ponemos sobre las papas y salpimentamos todo.
Condimentar las supremas de pollo cortadas al medio. Colocarlas encima de las papas y la cebolla. Le añadimos a todo un poco de agua, el vino y un chorrito de aceite de oliva. Así quedará más jugoso mientras se hornea. Nos aseguramos que en el fondo de la fuente, haya siempre humedad.
Metemos el pollo al horno a 200ºC. Dejamos hornear unos 30 minutos, hasta que se dore bien.
Cuando esté bien dorado, dar vuelta las piezas de pollo así se cocinará el otro lado.
Inmediatamente después, volvemos a meter la bandeja dentro del horno. Dejar cocinar unos 15-20 minutos más hasta que todo quede bien cocido.
