Un menú muy rico para el almuerzo.
1 suprema de pollo Rosafe
Jugo de 1 limón
Sal, pimienta, pimentón, nuez moscada, orégano, ajo en polvo
2 cdas aceite de oliva
1 lata chica de champiñones fileteados
2 T leche
3 cdas almidón de maíz
200g muzarella rallada
Perejil fresco
Para acompañar:
Tomates perita
Cortar el pollo en bifes finos. Reservar.
Mezclar todos los condimentos con el aceite de oliva, el limón y untar el pollo con esta mezcla.
Calentar una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados. Agregar los champiñones y cocinar unos minutos más.
En una cacerola colocar la leche y el almidón de maíz. Calentar y cuando empiece a hervir agregar la muzarella rallada. Cuando esté fundida sumar el pollo y los champiñones.
Bajar el fuego y cocinar unos minutos más.
Servir con perejil picado.
