Elegimos este clásico para darle gusto a la semana.
Ingredientes
1 pechuga de pollo El Poyote
8 fetas de queso para sándwich
8 fetas grandes de jamón
Harina c/n
2 huevos
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
1 cta ajo en polvo
Perejil picado
Filetear las pechugas de pollo tratando que sean lo más finos posible. Reservar.
Doblar la feta de queso sobre si misma 2 veces y preparar un “paquete” envolviendo el cuadrado de queso con el jamón.
Poner cada filete entre dos plásticos y golpear con martillo de carnes para aplastar hasta que queden bien finos. Colocar un paquetito de jamón y queso encima de cada filete y cubrir con el pollo doblando los extremos hacia adentro.
Salpimentar las pechugas rellenas, pasar por harina retirando el excedente. Luego por huevo apenas batido y condimentado con el ajo y perejil, y por último pasar por pan rallado.
Insistir bien con el pan rallado en los bordes para que no se te abran al cocinarse. Cocinar en el horno bien caliente, en asadera con un poco de aceite, de ambos lados. Colocar sobre papel de cocina para retirar excedente de aceite y servir.
Ensalada para acompañar:
Lechuga
Zanahoria cocida
Huevo duro
