Postre martín fierro

¡Una delicia dulce que promete sorprendernos y conquistarnos!

PARA EL PIONONO:

3 huevos
1 cta de vainilla
80g de azúcar
20 g de miel
80 g de harina

Batir huevos, vainilla y azúcar con batidora eléctrica a punto letra. Añadir la miel, integrar bien y luego en forma envolvente incorporar la harina cernida.

Colocar en asadera grande enmantecada, forrada con papel y de nuevo enmantecada. Llevar al horno precalentado a 180° por unos 10 minutos aproximadamente. Inmediatamente que sale del horno, cubrir con otro papel, desmoldar y tapar con un trapo limpio. Dejar enfriar así. Reservar.

PARA LA CREMA DE QUESO:

100 ml de crema de leche
500 g de queso crema firme
150 g de azúcar

Unir los ingredientes batiendo un poco.

PARA ARMAR:

Merengues secos c/n
750 g de Dulce de membrillo
Crema batida c/n

Cortar cada pionono en 2. Tomar una de las mitades, cubrir con dulce de membrillo, a continuación colocar merengues rotos, cubrir con la crema de queso y volver a poner un pionono. Repetir hasta terminar con una capa de pionono. Cubrir la superficie con crema batida y pegar más merengues rotos en la superficie.


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