¡Riquísimo para el viernes!
2 k de bondiola de cerdo
2 cebollas
2 zanahorias
2 puerros
1 chile picante
4 cdas miel
2 cdas azúcar rubia
4 cdas salsa de soja
2 cdas mostaza
½ lt cerveza negra
Sal y pimienta
Para servir:
2 pan flauta
Cortar la bondiola en 3 o 4 trozos grandes y sellar en sartén caliente de ambos lados.
Picar cebollas, puerros, zanahorias y agregar a la sartén.
Añadir azúcar, salsa de soja, mostaza, miel, chile picado y cerveza negra. Tapar y dejar cocinar por 2 horas aproximadamente.
PARA LA COLESLAW
1 zanahoria
1 cebolla
1 repollo chico
Cortar el repollo bien fino junto con la cebolla. Agregar la zanahoria rallada y mezclar.
Para el armado, deshilachar la bondiola, mezclarla con un poco del jugo de cocción, cortar el pan flauta en trozos, retirar un poco de miga para generar un hueco y rellenar con la carne y un poco de la ensalada.
