Un plato livianito y delicioso
1 suprema de pollo Rosafe
100g jamón
200g queso de sándwich en fetas
1 cebolla
½ morrón rojo
½ morrón verde
1 zanahoria rallada
1 lata tomates
Sal, pimienta, pimentón, orégano, ajo en polvo
200g mozzarella rayada
Para acompañar:
Arroz blanco
Cortar la suprema en bifes finos. Martillar un poco entre 2 trozos de nylon para emparejar.
Cubrir cada bife con una feta de jamón y queso. Enrollar y sujetar con un palito de madera.
Calentar una sartén bien amplia y dorar de ambos lados. Retirar del fuego y en la misma sartén rehogar la cebolla y morrones bien picaditos, agregar la zanahoria rallada y los tomates picados con su jugo. Cocinar apenas unos minutos, condimentar y agregar los rollitos de pollo.
Tapar y cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido. Agregar la mozzarella rayada por arriba, tapar nuevamente hasta que se funda.
Servir inmediatamente acompañado de arroz.
