¡No vas a creer lo rico que queda!
1 masa hojaldrada rectangular
1 espinaca
10 tomates secos
6 bifes de nalga bien finos
Mostaza c/n
Ají molido
Palitos de brochet
Hidratar los tomates con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Tomar los bifes de carne y tiernizarlos con un martillo de cocina. Reservar.
Tomar la masa hojaldrada, untarla totalmente con una capa fina de la mostaza, espolvorear ají molido o alguna otra especia picantona.
Cubrir con las espinacas lavadas, secas y algo picadas. Encima agregar los tomates hidratados y picaditos.
Acomodar la carne cubriendo bien toda la superficie.
Enrollar por el lado más largo del rectángulo. Cortar medallones de unos 2-3 cm de ancho.
Colocarlos con el espiral hacia arriba, tomar de a dos y atravesarlos con dos palitos de brochet de modo que quede un espiral a continuación del otro.
Calentar una sartén o plancha grande con unas gotas de aceite y cocinar unos minutos de cada lado o hasta que la masa esté bien cocida.
Cortar al medio y servir con los palitos.
