2k bondiola 2 cebollas 1 cabeza de ajo 1 trozo de jengibre Romero, tomillo Sal y pimienta 1 lt de cerveza 3 cdas miel 1/2 T salsa de soja Para servir: Panes brioche o de papa Hojas de lechuga Limpiar la bondiola por fuera. Cortar en bifes gruesos, salpimentar. Calentar una sartén amplia con un […]
2k bondiola
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 trozo de jengibre
Romero, tomillo
Sal y pimienta
1 lt de cerveza
3 cdas miel
1/2 T salsa de soja
Para servir:
Panes brioche o de papa
Hojas de lechuga
Limpiar la bondiola por fuera. Cortar en bifes gruesos, salpimentar.
Calentar una sartén amplia con un poco de aceite y sellar todos sus lados a fuego fuerte. Colocar en una asadera para horno.
Añadir cebollas cortadas en 4, los ajos, el jengibre, las hierbas, miel, salsa de soja y cerveza. Tapar con papel aluminio y cocinar 1 hora y media a 2 horas vigilando de vez en cuando que no se seque sin líquido.
Dejar entibiar y desmenuzar con dos tenedores.