Jueves con una deliciosa pasta casera de verduras.
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Para la masa:
250g harina
2 cdas aceite
Agua hirviendo c/n
1 cta sal
½ atado de espinacas
Cocinar y procesar o licuar las espinacas. Tienen que quedar bien molidas. Medir en una jarra medidora y completar con agua hasta llegar a 200ml. Calentar muy bien esta mezcla.
Mezclar harina y sal. Añadir aceite en el centro y añadir la mezcla de agua y espinaca bien caliente de una. Mezclar con cuchara de madera para unir todo.
Volcar en la mesada y amasar para formar bollo liso y tierno. Tapar con paño limpio y reposar por unos pocos minutos.
Estirar de 3-4 mm cortar tiras anchas y colocarlas sobre la sorrentinera, acomodar relleno y tapar con la otra masa.
Pasar el palote para cortar.
Para el relleno:
2 espinacas cocidas y bien exprimidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ suprema de pollo cocida
1/2 taza queso rallado Farming
Sal, pimienta y nuez moscada
150g muzarella Farming rallada fina
Para la salsa:
400g de ¨La creme¨de Farming
½ T pulpa de tomate
Sal, pimienta
Albahaca fresca para servir
Mezclar todos los ingredientes y calentar a fuego suave en una cacerolita.
