Una rica pasta
Para la masa:
250g harina
2 cdas aceite
200cc agua hirviendo
1 cta sal
Mezclar harina y sal. Añadir aceite en el centro y añadir el agua de una. Mezclar con cuchara de madera para unir todo.
Volcar en la mesada y amasar para formar bollo liso y tierno. Tapar con film y reposar por unos minutos. Estirar de 3-4 mm, cortar tiras anchas y colocarlas sobre la sorrentinera enharinada, acomodar relleno, apenas humedecer con los dedos y tapar con la otra masa cuidando de retirar todo el aire posible.
Pasar el palote para cortar y desmoldar.
Relleno:
200g jamón
200g muzarella Farming
Procesar ambos ingredientes para que queden bien picaditos. Mezclar y tomar pequeñas porciones presionando con las manos para formar una bolita del tamaño del hueco de la sorrentinera.
Para servir:
1 salsa de parmesano Farming
Cebolla de verdeo (parte verde)