Sorrentinos de jamón y muzarella

Una rica pasta

Para la masa:

250g harina
2 cdas aceite
200cc agua hirviendo
1 cta sal

Mezclar harina y sal. Añadir aceite en el centro y añadir el agua de una. Mezclar con cuchara de madera para unir todo.

Volcar en la mesada y amasar para formar bollo liso y tierno. Tapar con film y reposar por unos minutos. Estirar de 3-4 mm, cortar tiras anchas y colocarlas sobre la sorrentinera enharinada, acomodar relleno, apenas humedecer con los dedos y tapar con la otra masa cuidando de retirar todo el aire posible.

Pasar el palote para cortar y desmoldar.

Relleno:

200g jamón
200g muzarella Farming

Procesar ambos ingredientes para que queden bien picaditos. Mezclar y tomar pequeñas porciones presionando con las manos para formar una bolita del tamaño del hueco de la sorrentinera.

Para servir:

1 salsa de parmesano Farming

Cebolla de verdeo (parte verde)


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