Este jueves preparamos un rico y sano strudel de pollo y lo acompañamos con un postre de helado de peras casero.
Strudel de pollo y vegetales:
1 masa hojaldrada rectangular de Avanti
1 cebolla grande
1 morrón
2 dientes de ajo
150g champignones fileteados
200g brotes de soja
1 suprema grande
1 cta harina
Pimienta
Salsa de soja
Aceite de oliva
100g queso dambo rallado
En una cacerola dorar la cebolla y el morrón cortados en juliana. Agregar ajos picados.
Incorporar el pollo cortado en tiritas bien finas y cocinar por unos minutos.
Agregar champignones y brotes. Condimentar.
Espolvorear con harina, mezclar bien y cocinar por 5 minutos más.
Retirar del fuego y agregar el queso.
Colocar el relleno sobre la masa a lo largo y en un extremo. Enrollar, doblar los extremos hacia adentro, pincelar con huevo y llevar al horno para que se dore.
Helado de pera:
1 k de peras
200g azúcar impalpable
200ml agua
Jugo y ralladura de 1 limón
40 ml grapa
Colocar agua y azúcar en una cacerola. Calentar hasta que rompa hervor.
Agregar las peras peladas, cortadas en cuartos y sin semillas.
Cocinar hasta que estén blandas.
Retirar del fuego y agregar el jugo y ralladura de limón y la grapa.
Moler con pisa papa y colocar en recipiente que pueda ir al freezer. Cada tanto mezclar para que quede cremoso.
