Sushi – Teledoce.com

Sushi

Una vez más, les proponemos viajar en la cocina: esta vez, nos vamos a Japón y aprendemos a preparar su plato más típico.

Ingredientes:

4 tazas de arroz para sushi
Alga nori
Salmón 800 gramos
Corvina 800 gramos
Atún rojo 800 gramos
4 Palta
Queso crema
Mango
Rúcula
160 ml de Sushi-Zu

Procedimiento para el arroz

Lo primero que debemos hacer luego de tener la cantidad de arroz deseada es lavarlo bajo el chorro de agua por no menos de 6 veces.

Luego poner el arroz con agua hasta q esta cubra la mano, si la apoyamos encima del arroz.
Cocinar a fuego moderado por 11 minutos y después bajar a fuego mínimo por 11 minutos más.
Apagar y dejar reposar por 5 minutos.
Esparcir en una fuente amplia e incorporar el zu mezclando con delicadeza.
Dejar enfriar, removiendo cada tanto y usar.


Para el Sushi-Zu

5 partes de vinagre de arroz
2 de azúcar
1 sal

Para el Zu:
Mezclar los ingredientes, colocar en una olla hasta romper hervor y enfriar.


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