Es tan buena, es tan fácil, es tan rica y sumamente económica. Este martes preparamos un relleno con muchos condimentos y picante de taco convertidos en una sopa.
Ingredientes
500g Carne picada
1 Cebolla colorada
2 dientes de ajo
1 Jalapeño o similar
2 latas de tomates
Caldo c/n
Sal, pimienta, comino, pimentón, orégano.
3 T Maíz (congelado)
1 lata Porotos negros
1 lata Porotos frutilla
2 paltas
Cilantro fresco
Queso crema c/n
Queso cheddar rallado
Tortillas de trigo o maíz
Modo de preparación
Calentar un poco de aceite en una cacerola y comenzar a dorar la carne. Añadir la cebolla picada.
Luego de unos minutos incorporar los ajos picados y el jalapeño.
Agregar los tomates con su jugo, los condimentos y cocinar así por unos minutos más.
Sumar los porotos, el choclo y cubrir con caldo.
Calentar todo muy bien y servir con un poco de queso cheddar rallado, una cucharada de queso crema, unas rodajas de palta, bastante cilantro fresco.
Acompañar con tortillas tostadas y crocantes.
