Tacos de pollo – Teledoce.com

Tacos de pollo

Arrancamos la semana con un toquecito mexicano y gustoso.

Para las tortillas:

150g de harina de maíz
150g de harina común
½ cta de polvo de hornear
½ cta de sal
2 cdas de aceite
Agua tibia c/n

Mezclar todos los ingredientes para formar una masa bien tierna.

Dejar descansar unos minutos tapada, formar bollitos iguales, estirar con palote bien fino y cocinar en sartén caliente con apenas una gota de aceite de ambos lados. Reservarlas en plato tapadas con paño limpio.

Para el relleno:

1 suprema de pollo
Harina c/n
Harina de maíz c/n
Pimentón
Sal y pimienta

Cortar el pollo en tiras de 2-3 cm, hacer una mezcla de harinas y condimentos y pasar el pollo por la misma. Calentar un poco de aceite en un sartén antiadherente y cocinar el pollo de ambos lados teniendo cuidado al dar vuelta.

Para la salsa de yogurt:

100 ml de yogurt natural Yogurísimo
½ cta de curry
½ cta de pimentón ahumado
1 diente de ajo bien picado
2 cdas de queso crema
Ralladura de lima
Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes y utilizar como aderezo de los tacos.

Para armar el taco:

Lechuga, tomate en tiras, palta, zanahoria rallada, repollo colorado


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