Tarta con masa de calabaza

Le ponemos mucho gusto al viernes con esta exquisita tarta.

Mirá el video completo en nuestro canal de youtube.

Para la masa:

600 g de puré de calabaza
150 g de harina de garbanzos
100 g de fécula de mandioca
½ cta de polvo de hornear
Pizca de sal, pimienta y pimentón ahumado
3 Cdas de semillas de sésamo
3 Cdas de semillas de lino

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y formar un puré bien seco. Distribuir en moldes previamente aceitados, individuales para tartas o en uno de 24-26 cm. Forrar piso y paredes y llevar al horno precalentado a 180 °C por 25-30 minutos o hasta que esté bien seca la superficie.

Para el relleno:

400 g de ricota
2-3 huevos
Pizca de sal, pimienta y nuez moscada
1 espinaca
1 cebolla
Queso rallado c/n

Picar bien chiquita la cebolla y saltear con un poco de aceite. Cuando esté tierna, añadir las espinacas lavadas, secas y bien picadas. Cocinar solo unos minutos. Retirar del fuego.

Procesar la ricota con los huevos y condimentos hasta que se forme una crema lisa. Sumar los vegetales y procesar un poco más.

Verter sobre la masa de calabaza cocida, espolvorear con un poquito de queso rallado y llevar al horno hasta que el relleno este firme.


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