Tarta de alcachofas

Una receta ideal para disfrutar de un fruto muy rico y lleno de propiedades.

4 láminas de masa filo
2 latas de alcachofas Cidacos
150g queso crema
2 huevos
100 g jamón
2 fetas de panceta
1 cebolla
Queso rallado extra

Aceitar bien una tortera de 26 cm. Colocar una lámina de masa filo, volver a pincelar apenas, colocar otra capa, y así repetir la operación hasta terminar con las 4. Reservar.
Calentar un sartén y dorar la panceta. Añadir la cebolla picada y cocinar unos minutos. Sumar las alcachofas escurridas y cortadas al medio. Cocinar unos minutos más y apagar el fuego.

Aparte mezclar el queso crema con los huevos, el jamón picado, un poco de pimienta y un puñado de queso rallado.
Incorporar la mezcla de alcachofas, mezclar bien y verter sobre la masa.

Llevar al horno precalentado a 180°, en el piso de más abajo y cocinar hasta que el relleno esté firme y dorado. Si la masa toma demasiado color y el relleno no está pronto aún tapar con papel aluminio y continuar la cocción.


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