Un clásico pastel de carne, pero un poco diferente.
Para la masa
2 T harina
1 huevo
¼ T aceite
Agua c/n
1 cta polvo para hornear
½ cta sal
Mezclar ingredientes secos en un bowl, aparte mezclar huevo y aceite e integrar a los secos añadiendo agua de a poco para formar masa tierna. Dividir en 2 partes, estirar y forrar tortera aceitada. Colocar el relleno y tapar con la otra tapa. Pincelar con huevo batido y hornear hasta que esté dorada.
Para el relleno
750g de carne picada
1 T vino tinto
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
1 zanahoria rallada
1 T puré instantáneo sin preparar
Perejil fresco picado
Calentar una sartén con un poco de aceite y dorar la carne, añadir los vegetales picados y cocinar hasta que estén tiernos. Luego agregar el vino, dejar evaporar el alcohol y cocinar unos minutos más.
Añadir el rinde más siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego, agregar los copos de papa y el perejil, mezclar y colocar en la tortera forrada con la masa.
