Para endulzar la tarde.
Para la masa:
1 T harina de arroz
1 T harina de almendras
½ T azúcar
1 súper huevo
2 cdas aceite de coco
Leche c/n
Mezclar las harinas y azúcar. Añadir el aceite de coco y el huevo. Mezclar hasta formar un arenado.
Agregar la leche de a poco hasta que se una y forme una masa tierna.
Extender y forrar molde de 22cm y llevar al horno precalentado a 180ª por 10 minutos aproximadamente o hasta que esté doradita. Dejar enfriar.
Para el relleno:
300g Dulce de leche repostero
100g Maní salado
200g Chocolate cobertura semiamargo
Sal gruesa c/n (opcional)
Luego que la masa esté lista y fría cubrir con dulce de leche.
Encima colocar los maníes tostados apenas picados, hundiéndolos un poco en el dulce.
Derretir el chocolate a baño maría y cubrir toda la superficie. Espolvorear apenas un poquito de sal entrefina (se hace moliendo con mortero la sal gruesa)
Dejar enfriar hasta que endurezca.
