Hoy preparamos una deliciosa tarta de manzana, pero con un sabor especial: sin gluten y sin azúcar.
Ingredientes:
Para la base:
1 huevo
¼ T aceite
1 cda vainilla
¼ T edulcorante granulado
250g premezcla sin gluten
Mezclar huevo, aceite, vainilla y edulcorante. Agregar la premezcla de a poco y mezclar para formar una masa. No es necesario amasar, solo unir. Si se dificulta agregar unas gotas de agua. Reservar tapada por unos minutos.
Para el relleno:
3 manzanas rojas grandes
2 cdas jugo de limón
Edulcorante a gusto
Pizca de canela (opcional)
Método de preparación:
Pelar y cortar las manzanas en trozos y llevar al fuego junto con el jugo de limón, tapado o semitapado y cocinar hasta que las manzanas estén tiernas.
Retirar del fuego y hacer puré con la ayuda de un tenedor. Añadir el edulcorante y la canela. Mezclar.
Para el crumble:
Nueces picadas c/n
Reservar ¼ de la masa de base.
El resto, estirarla y forrar molde enmantecado.
Verter relleno frio.
Con la porción de masa que habíamos reservado hacer un arenado mezclándola con las nueces picadas.
Cubrir la superficie del relleno con esta mezcla y llevar al horno precalentado a 180ª por unos 20 minutos aproximadamente.
