Llenamos la cocina de alegría, preparando una receta bien dulce y liviana.
Ingredientes:
1 ½ T de harina de avena
1 ½ T de harina integral
6 cdas de aceite
4 cdas de azúcar
Pizca de sal
¾ T de agua tibia
1 cta de levadura
Mezclar las harinas, sal, azúcar. Disolver la levadura en el agua tibia, añadir junto con el aceite. Mezclar para formar la masa. Dejar descansar 30 minutos. Dividir en 2, estirar una parte y forrar tortera enmantecada de 24 cm. Con el resto de la masa, cortar tiras. Reservar.
Para el relleno:
3 o 4 peras
2 T de uvas blancas
2 cdas de jugo de limón
1 cta de ralladura de limón
½ T de miel
2 cdas de tapioca
Jengibre rallado a gusto
Pelar las peras y cortarlas en láminas.
Pelar y quitar semillas de las uvas.
Colocar todos los ingredientes en un bowl, mezclar bien y rellenar la tarta. Cubrir con las tiras de masa. Pincelarlas con huevo batido y llevar al horno hasta que la masa esté dorada.
