Una tarta deliciosa agridulce para acompañar el almuerzo.
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Para la masa:
½ T de aceite
½ T de agua
1 cta de sal
2 T y 1/2 De harina (aprox)
½ T de almidón de maíz
1 cda de polvo de hornear
Mezclar aceite, agua, sal y harina
Formar una masa tierna. Dejar descansar tapada por lo menos 15 minutos.
Estirar de forma circular, bien fina, pincelar la mitad con aceite y espolvorear con el almidón previamente mezclado con el polvo de hornear pasado por cernidor.
Doblar la masa al medio y repetir esta operación 3 veces.
Forrar tartera de 26 cm.
Para el relleno:
4 huevos Ecologito
1 y ½ T azúcar
2 T queso rallado
Azúcar extra
Separar yemas de claras.
Batir las claras a nieve. Reservar.
Aparte mezclar yemas, azúcar y queso. Verter sobre la masa. Cubrir con las claras batidas a nieve y finalmente espolvorear con azúcar.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 35-40 minutos en el estante inferior.
