¡Sana, fácil y rápida de preparar!
Para la masa:
2 T de harina integral
Harina extra
½ T de leche tibia
¼ T de aceite
1 huevo
½ cta de sal
½ cta de polvo para hornear
Mezclar ingredientes húmedos, por un lado, y secos por el otro. Unir ambas mezclas añadiendo los secos hasta formar masa tierna. Dejar descansar unos 10 minutos tapada. Estirar, forrar tortera de 26 cm aceitada, colocar relleno y llevar al horno.
Para el relleno:
2 T puré de boniato
1 brócoli
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 morrón
2-3 huevos
3 cdas de La creme de Farming
Sal, pimienta
200g queso dambo de Farming
Picar bien chiquitos los vegetales, incluido el brócoli, rallar la zanahoria.
Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y rehogar la cebolla y el morrón. Añadir la zanahoria y brócoli junto con los ajos. Cocinar unos minutos hasta que estén todos los vegetales tiernos. Retirar del fuego y reservar.
Aparte mezclar el queso untable con los huevos y condimentos.
Unir vegetales, mezcla de huevos y puré de boniato.
Verter en molde forrado con masa y distribuir cubos del queso dambo por arriba. Llevar al horno y cocinar hasta que la masa esté pronta y el relleno firme.
