Tarta veraniega de pollo y vegetales – Teledoce.com

Tarta veraniega de pollo y vegetales

El calor nos pide comer fresco y liviano: esta es una buena opción.

Masa:

2 T de harina integral
1 T de harina común
1 cta de polvo de hornear
1 cta de sal
½ T de aceite
½ T de agua hirviendo
2 cdas de semillas (chía, sésamo, lino)

Mezclar ingredientes secos, añadir ingredientes húmedos y formar masa tierna. Estirar, forrar tartera aceitada, pinchar y cocinar hasta que esté apenas doradita. Reservar.


Relleno:

1 suprema de pollo grande cocida
3 huevos duros rallados
2 cdas mayonesa ligth
2 cdas queso crema
1 cda mostaza
2 talos de apio picados

Desmenuzar o procesar el pollo para que quede bien picadito. Mezclar con el resto de los ingredientes y rellenar la masa precocida y fría.


Cubierta:

1 tomate en gajos finos
1 T choclo
Hojas de lechuga picadas
Repollo colorado picado
2 paltas en láminas finas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cubrir el relleno colocando los vegetales formando círculos, uno a continuación del otro. Comenzar en el centro con los tomates, luego los granos de choclo, lechuga picada, repollo picado y terminar con palta.

Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva como si fuese una ensalada.


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