1 paq de masas para empanadas (grandes) 1 espinaca 1 cebolla 2 T de salsa blanca espesa Queso rallado c/n 2 huevos para el relleno 4 huevos para servir Sal y pimienta Acomodar las masas de empanadas usando moldes individuales de tartaletas. Pinchar muy bien por todos lados y precocinar por unos minutos. Reservar. […]
1 paq de masas para empanadas (grandes)
1 espinaca
1 cebolla
2 T de salsa blanca espesa
Queso rallado c/n
2 huevos para el relleno
4 huevos para servir
Sal y pimienta
Acomodar las masas de empanadas usando moldes individuales de tartaletas. Pinchar muy bien por todos lados y precocinar por unos minutos. Reservar.
Picar la cebolla y rehogar en sartén caliente hasta que esté tierna. Agregar la espinaca lavada, seca y bien picada. Condimentar a gusto.
Retirar del fuego, pasar para un bowl y agregar la cantidad justa de salsa blanca para unir, un puñado de queso rallado y uno o dos huevos apenas batidos.
Rellenar las masas precocidas. Hacer un hueco en el centro y colocar un huevo crudo con la ayuda de una jarrita o taza. Espolvorear un poquito más de queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 180ª hasta que el huevo esté cocido y el relleno firme.
