¡Ideales para acompañar el día frío!
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1 T coco rallado
1 T harina de almendras
1-2 huevos Ecologito
1 cda aceite
1 cta vainilla
2 ctas edulcorante en polvo
Mezclar coco, harina de almendras y edulcorante.
Añadir aceite, vainilla y un huevo. Mezclar. Si se dificulta para unir agregar otro huevo o un poco de agua, hasta lograr una masa compacta y tierna.
Enmantecar y enharinar muy bien moldes para muffins y cubrir con la masa, presionando bien con los dedos, cubriendo piso y paredes.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para rellenar:
Dulce de leche sin azúcar
Maní
Chocolate blanco sin azúcar
Tostar el maní en horno o sartén a fuego bajo, con un poco de sal.
Picar groseramente.
Derretir el chocolate picado a baño maría.
Para armar las tartitas, tomar las masas precocidas, colocar un poco de dulce de leche, añadir maní presionándolo un poco para que se hunda y cubrir con el chocolate derretido.
Llevar a la heladera unos minutos para que solidifique.
