Le pusimos color a la semana con esta saludable propuesta.
Ingredientes
1 calabacín chico
1 at de espinaca
1 kale
2 tomates
1 cebolla
Queso rallado
2 huevos
Muzarella en fetas
2 Salsas Lista Knorr Pomarola Tradicional
Sal y pimienta
Perejil
Cortar rodajas de un cm de la parte fina del calabacín pelado. Hornear en asadera unos minutos de cada lado hasta que estén tiernos. Reservar.
Lavar, secar y picar la espinaca y el kale. Picar la cebolla y saltear con un poco de aceite caliente. Añadir las hojas y cocinar unos minutos para que se ablanden. Retirar del fuego e incorporar sal, pimienta, queso rallado y uno o dos huevos apenas batidos.
Armar las torres colocando una rodaja de calabacín. Encima una cucharada de la mezcla de hojas, arriba de esta otra rodaja de calabacín, a continuación una rodaja de tomate y terminar con una feta de muzarella y una cucharada de salsa de tomate arriba. Llevar al horno para calentar y gratinar. Servir con perejil picado por encima.
