Una receta fácil para preparar
Para la masa:
3 T harina integral
1 cta sal
1 cta polvo para hornear
½ T aceite
Agua caliente c/n
Mezclar harina, sal y polvo de hornear.
Añadir aceite y la cantidad de agua caliente necesaria para formar masa tierna.
Dejar descansar unos 10-15 minutos.
Luego dividir en 2, estirar y forrar molde. Reservar.
Para el relleno:
2 cebollas chicas
2 morrones chicos
Sal y Pimienta
1 cápsula de Azafrán en hebras
5 tomates perita
300g de Atún escurrido
2 latas de Sardinas
100g de Aceitunas
3 huevos duros
Cortar las cebollas y morrones en juliana fina.
Cocinar en una cacerola sin nada. Cuando estén algo blandos, agregar 3 cucharadas de aceite, la pimienta, azafrán y tomates picados con su jugo. Cocinar hasta que reduzca un poco.
Retirar del fuego y agregar el atún muy bien escurrido y las sardinas escurridas y picadas.
Agregar las aceitunas y los huevos duros picados, mezclar.
Forrar tortera de 28cm con la masa, acomodar el relleno y cubrir con la otra tapa. Pincelar con huevo batido, hacer algunos orificios y llevar a horno precalentado a 180° hasta que la masa esté cocida y dorada.